的名字，以求扩大销路的。至于让名人频频在荧屏亮相，为其商品作广告的

    就更多了。由于名人的声望，要给打他旗号的单位（包括产品）带来一些效

    益也是在预料中的。可名人毕竟不是“万应灵丹”或“救急药”，产品不争

    气，希望藉名人效应一帆风顺实无异缘木求鱼，难以奏效。企业不想办法在

    质量上下功夫，拓展路子，没有什么经营新招，光靠名人一时一地的推荐或

    吹嘘，最终必难免要栽跟头。经验已经证明：凡靠名人的威望吹起来的事物，

    就如膨胀的气球那样，气泄之后，剩下的只能仍然是一片干瘪。

    “天下第一菜”就是虾仁锅粑（饭焦），又名“平地一声雷”。相传是

    抗日战争时期传下来的菜，将浇头改成什锦料，把什锦锅粑正名为“轰炸东

    京”，在当年的重庆大后方曾风靡一时，从此菜名亦显示了中国人民同仇敌

    忾的抗敌情愫。

    据说乾隆皇帝下江南时，在苏杭曾品尝过这一道菜，有声有色，因浇头

    为虾仁、熟鸡丝、青豆仁、以鸡汤勾成甜酸芡，连汤带料倾进以猪油炸香的

    锅粑，内“滋、滋”连声，白雾弥漫，香气四溢，引人垂涎。况且菜肴的颜

    色绝佳，锅粑金黄，虾仁绯红，鸡丝雪白，加上豆仁的翠绿，彩色缤纷，端

    的是色、香、脆、嫩、鲜、咸、酸、甜俱在，乃赐名为“天下第一菜”。自

    此以后，这道菜既成为苏杭名菜。

    抗战前，国民党元老陈果夫曾出任江苏省政府主席，那时候刚好有一项

    “国菜竞赛”。陈果夫是美食名家，一时技痒，遂亲自炮制了这道“天下第

    一菜”参赛。获得很高的评价。“天下第一菜”更名满大江南北了。这道菜

    的关键是：锅粑与汤芡的配合要快而准，锅粑要即炸即上席，甜酸芡料也要

    滚热，当食客面前倾下，形声之见，色香味俱佳，当然受喝彩。

    谋计篇

    谋①篇第十

    谋计篇

    谋①篇第十

    为人凡谋有道，必得其所因，以求其情②。审得其情，乃立三仪③。三

    仪者曰上、曰中、曰下。参以立焉，以生奇④。奇不知其所拥，始于古之所

    从⑤。故郑人之取玉也，必载司南之车⑥，为其不惑也。夫度村、量能、揣

    情者，亦事之司南也。故同情而俱相亲者，其俱成者也；同欲而相疏者，其

    偏成者也；同恶而相亲者，其俱害者也；同恶而想疏者，其偏害者也⑦。故

    相益则亲，相损则疏，其数行也，此所以察同异之分，其类⑧一也。故墙坏

    于其隙，木毁于其节，斯盖其分也⑨。故变生事，事生谋，谋生计，计生议，

    议生说，说生进，进生退，退生制，因以制于事。故万事一道，而百度一数

    ⑩也。

    夫仁人轻货，不可诱以利，可使出费；勇士轻难，不可惧以患，可使据

    危；智者达于数，明于理，不可欺以诚，可示以道理，可使立功；是三才(11)

    也。故愚者易蔽也，不肖者易惧也，贪者易诱也，是因事而裁之(12)。故为

    强者积于弱也；为直者积于曲；有余者积于不足也；此其道术行也。

    故外亲而内疏者说内，内亲而外疏者说外。故因其疑以变之(13)，因其

    见以然之(14)，因其说以要之(15)，因其势以成之，因其恶以权之，因其患

    以斥之。摩而恐(16)之，高而动之，微而证之(17)，符(18)而应之，拥而塞

    之(19)，乱而惑之，是谓计谋。计谋之用，公不如私，私不如结(20)，结而

    无隙者也。正不如奇(21)，奇流而不止者也。故说人主者，必与之言奇；说

    人臣者，必与之言私。

    其身内、其言外者疏；其身外，其言深者危(22)。无以人之所不欲，而

    强之于人；无以人之所不知，而教之于人。人之有好也，学而顺之；人之有

    恶也，避而讳之，故(23)**而阳取之(24)也。故去之者纵之，纵之者乘之。

    貌者不美，又不恶，故至情托(25)焉。可知者可用也(26)，不可知者谋者所

    不用也，故曰：“事贵制人，而不贵见制于人。”制人者握权也，见制于人

    者制命也。故圣人之道阴，愚人之道阳；智者事易，而不智者事难。以此观

    之，亡不可以为存，而危不可以为安(27)，然而无为而贵智矣。智用于众人

    之所不能知，用于众人之所不能见。既用见可，择事而为之，所以自为也；

    见不可，择事而为之，所以为人也。故先王之道阴，言有之(28)曰：“天地

    之化，在高与深；圣人之道，在隐与匿。非独忠、信、仁、义也，中正而已

    矣。”道理达于此(29)义者，则可与语。由能得此，则可与谷远近之义。

    [注释]

    ①谋：谋划、手段、方法。

    ②得其所因，以求其情：由于调查对方的心理状态，就要掌握这个人的

    本性。

    ③三仪：指上智、中材、下愚而言。

    ④参以立焉，以生奇：假如参考三仪来评论人物，就可以施展卓越的策

    略。

    ⑤始于古之所从：并非现在开始的事情，而是自古以来就当作道，人人

    遵行的事。

    ⑥司南之车：即指南车。是装置有磁石的车，经常指南方，以此作为定

    向，比喻判断正确。

    ⑥司南之车：即指南车。是装置有磁石的车，经常指南方，以此作为定

    向，比喻判断正确。

    ⑧以察同异之分，其类：根据这个来判断异同的原因。

    ⑨墙坏于隙，木毁于其节，斯盖其分也：“墙”又可写作“缡”，是指

    环绕住宅周围所建的土墙。恰如墙有一点点小裂痕就有崩毁的可能。而树是

    从有疖处开始**的。一般人事也是从同或不同的空隙处发生破裂。

    ⑩一数，一种术。